Kas rasedad saavad veiseliha süüa?. Kas veiseliha tõmblemine on raseduse ajal ohutu ?.
Võite süüa liha, kui soovite! Paljud inimesed teevad seda; oluline on see, et see valmistab seda hästi ja ei jäta oma toitu kunagi kokku toore lihaga.
Milliseid lihatooteid saate raseduse ajal süüa?
Kas raseduse ajal on võimalik süüa kõiki lihatooteid? Millised tüübid on teil lubatud või mitte ja millised on riskid, kui olete rase? Salaamist kuni talumehe vorstini.
Raseduse ajal võite süüa liha seni, kuni see on hästi tehtud. See kehtib ka lihatoodete kohta: soovitavalt võtke ainult neid variante, mis on keedetud, röstitud või küpsetatud. Toitumiskeskuse andmetel on parem vältida toores, suitsutatud või kuivatatud lihatooteid.
On selge, et toore liha söömine pole tark, kuid kuivatatud, suitsutatud ja töödeldud lihatoodete osas on arvamused erinevad.
See ei pruugi olla väga selge. Sageli öeldakse, et võite süüa toorsinki, suitsuliha ja kuivatatud vorsti, kui need on töödeldud, kuid parem on olla võimalikult ettevaatlik, sest te ei tea, kas liha kuumutatakse töötlemisest hoolimata piisavalt kõrgele.
Samuti pidage meeles, et töödeldud toidu puhul on alati lisatud soola, suhkrut või muid säilitusaineid. Olge sellest teadlik. Lõpuks otsustate, mida teha ja mida mitte.
Kahtluse korral võite alati pöörduda oma sünnitusabi, arsti või toitumiskonsultandi poole.
Kas sööd teadlikult?
Tavaliselt võite raseduse ajal süüa töödeldud liha, sest selles on vähe baktereid ja lisatud ained tagavad bakterite ellujäämise tõenäosuse. See ei tähenda, et töödeldud liha oleks ka tervislik. Seetõttu lugege lisasid teadasaamiseks alati silte. Pange tähele lisatud soola, suhkrut, E-numbreid või muid säilitusaineid.
Raseduse ajal ei tohi süüa toorest liha:
Ei, eelista mitte süüa toorest liha. Parasiitide toksoplasmoos võib esineda toore liha puhul. See parasiit võib põhjustada toksoplasmoosi nakatumist. Enamik naisi ei märka toksoplasmoosi, kuid võimalike kaebuste hulka kuuluvad kaela lümfisõlmede turse, palavik, üldine halb enesetunne, silmapõletik ja nahalööve. Sündimata laps võib haigestuda platsenta kaudu, kui emal on vahetult enne rasedust või raseduse ajal toksoplasmoos.
Mida varem raseduse ajal haigus ilmneb, seda suurem on lapsele kahju. Tagajärjed varieeruvad raseduse katkemisest kuni kaasasündinud puudega. Nii et pöörake tähelepanu ja vältige toorest ja halvasti küpsetatud liha, nagu näiteks filee Americain, tartar, teevorst, rostbiif, veiselihavorst, carpaccio ja poolküpsetatud praad.
Isegi grillides või välismaal olles on mõistlik pöörata tähelepanu sellele, kas teie liha on hästi tehtud. Mitte alati kõige maitsvam valik, kuid kõige vastutustundlikum valik enda ja lapse jaoks.
Toores sink raseduse ajal
Nagu muu toores liha, võib värske sink sisaldada parasiidi toksoplasmoosi gondii. Toorsingi puhul võite mõelda serrano singile, Parma singile, Iberico singile, burgerisingile ja prosciuttole. Võite süüa värsket sinki, kui see on hästi kuumutatud, näiteks pitsal. Võite süüa muud tüüpi sinki, näiteks õlasinki, yorki sinki või gammonisinki.
Suitsutatud liha raseduse ajal
Tänapäeval suitsutatakse liha peamiselt selle vastupidavamaks muutmiseks, aga ka maitse andmiseks. Toitumiskeskus soovitab raseduse ajal suitsuliha mitte süüa. Suitsuliha puhul on võimalus, et seda pole piisavalt kuumutatud, nii et parasiidi toksoplasmoos jääb lihasse elama. Võimalus, et suitsutatud liha on saastunud toksoplasmoosiga, on minimaalne, kuid infektsioonil võivad olla tõsised tagajärjed. Seetõttu on soovitatav vältida igasugust riski.
Sellest hoolimata ei ole suitsuliha, nagu veiselihasuits, hobusesuits, suitsukana ja suitsusink, tavaliselt risk. Neid töödeldakse sageli ja neid kuumutatakse hästi. Paljud suitsuliha liigid sisaldavad küll palju soola, mis pole soovitatav.
Kuivvorst raseduse ajal
Listeriabaktereid võib esineda ka kuivas (kääritatud) vorstis, mistõttu on Hollandi toitumiskeskuse andmetel parem seda mitte süüa. Kuivvorst on valmistatud toorest lihast. Seetõttu jätke selle asemel kuivatatud vorst, näiteks salaami, chorizo, vorst ja cervelat vorst. Kui kuivvorst on hästi kuumutatud, võite seda süüa. Nii et pitsalaami või praetud chorizo pole probleem.
Peekon, pancetta ja hommikusöögipeekon
Peekon, pancetta ja hommikusöögipeekon sisaldavad palju soola ja raseduse ajal saate mõõdukalt süüa. Kui peekon on eelnevalt praetud, pole listeria nakatumise ohtu.
Raseduse ajal on lubatud maksa (tooted)
Võite süüa maksa ja maksatooteid, näiteks pasteeti ja maksavorsti, kuid ainult piiratud ulatuses, kuna seal on palju A -vitamiini. Liiga palju A -vitamiini suurendab kaasasündinud puude tõenäosust. Maksa ja maksatooteid vältides ei saa te liiga palju A -vitamiini. Aeg -ajalt on võimalik maksavorsti, berlineri vorsti, maksaliha, maksapasteeti või pasteeti. Sööge päevas maksimaalselt ühte maksaprodukti, maksimaalselt viisteist grammi (näiteks üks võileib võileiva või maksavorstiga).
Beetakaroteen ja A-vitamiin
Beeta-karoteen (nimetatakse ka A-provitamiiniks) muundatakse meie kehas A-vitamiiniks. See tagab sarnaselt A-vitamiinile suurepärase resistentsuse ja on väga oluline nägemise, aga ka tervete luude, hammaste, naha ja kasvu jaoks. On viiteid sellele, et beetakaroteenil on antioksüdatiivsed omadused ja see kaitseb keharakke vabade radikaalide eest. Vabad radikaalid on ained, mis võivad rakke kahjustada.
Vastupidiselt A-vitamiinile ei ole beetakaroteeni soovitatud päevaannust (RDA). Kehas muudetakse see vastavalt vajadusele A -vitamiiniks, nii et te ei saa kunagi liiga palju.
Beetakaroteeni leidub (tumedates) rohelistes lehtköögiviljades, nagu spinat, ja kapsastes. Porgand sisaldab samuti palju beetakaroteeni nagu mangod ja mandariinid. Beetakaroteen annab oranžidele ja kollastele puu- ja köögiviljadele iseloomuliku kauni värvi.
Vaakumpakendatud lihatooted raseduse ajal
Vaakumpakendatud kalaga tuleb olla ettevaatlik, vaakumpakendatud lihaga aga vähem. Ka siin leidub regulaarselt listeriabaktereid, kuid mitte kahjulikes kogustes. Seetõttu võib neid süüa seni, kuni kõlblikkusaeg pole lõppenud. Sest mida kauem seda hoiate, seda suurem on ohtlike bakterite kontsentratsioon. Seetõttu pöörake suurt tähelepanu pakendil olevale kuupäevale.
Millised lihatooted on lubatud?
Röstitud või küpsetatud lihatooteid saab raseduse ajal muretult süüa. Küpsetatud liha hulka kuuluvad keeduvorst, võileivavorsti ja Gelderlandi vorst. Röstitud liha on röstitud fricandeau ja röstitud hakkliha. Võid võtta ka grillvorsti ja sinki kondile.
Lihatoodete puhul peate neid hoidma külmkapis temperatuuril neli kraadi Celsiuse järgi. Ja hoidke seda mitte kauem kui neli päeva pärast avamist. Risttolmlemise vältimiseks sulgege pakend alati tihedalt; kui bakterid istuvad ka külmkapis teiste toitude peal.
Lõppkokkuvõttes otsustate ise, mida soovite ja mida raseduse ajal süüa ei taha. Soovitav on süüa võimalikult hästi ja tervislikult. See pole hea mitte ainult teile, vaid ka teie lapsele.
Viited:
- Kõrge vererõhk raseduse ajal. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Riskirühma kuuluvad: rasedad naised. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Ohutu minimaalse toiduvalmistamistemperatuuri tabel. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Sisu
- Milliseid lihatooteid saate raseduse ajal süüa?
- Kas sööd teadlikult?
- Raseduse ajal ei tohi süüa toorest liha:
- Toores sink raseduse ajal
- Suitsutatud liha raseduse ajal
- Kuivvorst raseduse ajal
- Peekon, pancetta ja hommikusöögipeekon
- Raseduse ajal on lubatud maksa (tooted)
- Beetakaroteen ja A-vitamiin
- Vaakumpakendatud lihatooted raseduse ajal
- Millised lihatooted on lubatud?